Aan de hand van een eeuwenoud traditioneel recept, heeft Green Pasture haar eigen methode voor fermentatie ontwikkeld. Deze lacto-fermentatie maakt geen gebruik van hitte of koolstoffilters. Daardoor blijven de van nature aanwezige vitaminen A en D behouden en de fragiele onverzadigde vetten DHA en EPA in de levertraan onaangetast. Dit proces van fermentatie zorgt voor de natuurlijke licht bruine kleur van de olie. De gefermenteerde rog levertraan is een visolie gemaakt van een kraakbeenvis. Deze levertraan biedt een compleet aanbod van voedingsstoffen op eenzelfde wijze als de meer algemene kabeljauwlevertraan. In tegenstelling tot haailevertraan (eveneens kraakbeenvis) is de rog levertraan rijk aan vitamine A, D, E en K, biedt een volledig gamma aan omega vetzuren, plus unieke voedingsstoffen ook aanwezig in haailevertraan, zoals chondroïtine, squaleen en alkoxglycerols. Squalene is een antioxidant, wat het zuurstoftransport ondersteunt en het melkzuur in de cellen vermindert. Voor de gewrichten en bevordert het uithoudingsvermogen. Alkoxyglycerolen versterken de afweer, voor behoud van gezonde cellen. Chondroitine is kraakbeen regenererend en draagt bij aan de gewrichtsfunctie.
Blue Ice® Fermented Skate Liver Oil heet nu simpelweg Fermented Skate Liver Oil.
